コミュニティー

コミュニティー

パンツァネッラPanzanellaの話
2012/6/18

パンツァネッラPanzanellaの話。 

古くて固くなっちゃったパンを美味しく食べるためにできた料理だそうです。

(確かにイタリアの塩なしパンはすぐに固くなります!)

これならウチでもできそう。

というわけで、ざっくりと教わったレシピです。


パンをトーストして刻む。ガーリックトーストにしてもOK。(もう美味しそう)

トマト、キュウリ、セロリ、インゲン、アボカド、バジル等、野菜をザクザク刻む。

パプリカなんか入れると彩りがキレイになりますね。

辻シェフ曰く、スモークサーモンのスモーク感とも合うし、マグロやホタテ等、色々なものと合わせても美味しいそうです。

それらを合わせて、味付けはワインビネガーとオリーブオイルに塩胡椒。あればレモン汁。

あら、簡単。

6月9日の食事会では、「イナダのパンツァネッラ」を頂きました。

オレンジソースが添えられ、フランネルとパルメザンチーズをかけた、それはそれは美味しいサラダ!

ここまでのクオリティは無理でも、調理は簡単なので、おもてなし料理なんかで出したらきっと好評を博すでしょう。

おためしあれ。


tag