コミュニティー

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恒例 11月食事会 「ウンブリア州の郷土料理」(2)
2010/11/24

Vinoについて報告します。 3種類の内の1つをご紹介します。

Torgiano Rosso Riserva

ぶどう品種: サンジョヴェーゼ(70%)、カナイオーロ(30%)

アルコール度数: 13,5

:鮮明なルビーレッド、熟成しても色は変化しない。

テイスティング: オーク樽で約12ヶ月熟成の後、収穫からおよそ4-5年後の出荷まで瓶内で熟成させた、

長熟タイプの赤ワイン。樽熟成に由来するバニラのような甘い香りと、ベルベットのようにしなやかなタンニンが、ワインの酸味と調和した、アロマティックなワイン。

料理: 肉のローストや蒸し煮。ジビエ、熟成したチーズ。

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