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体験
ラグーソース その２
2016/3/15
このラグーソースは「ラツィオ州」で、料理自慢のマンマに見せてもらいながら、作ったものをご紹介しましょう。
どんな順番で調理するかはここでは割愛します。
何を入れるかを・・・・
・トマト缶
・玉ねぎ
・セロリ 大きさは自由ですが、絶対に入っています。
・ニンジン
・ニンニク
・赤ワイン
・オリーブオイル もちろん少しでも質の良いものを！
・牛肉 シチュー用のお肉、ヒレ肉（赤身） 
ここまでは全国定番といったところですが、更に入れるものが大切です。
・・ナツメグ
・・イタリアンパセリ
・・アンチョビ これは隠し味として入れますが、とても美味に！
・・入れない材料は「ひき肉」です。
その分たっぷり牛肉が入ります。
その分たっぷり牛肉が入ります。
